GREENWOODWORK LIFE

グリーンウッドワーク初心者ウッディーのブログです。

おばあちゃん直伝「にんにくの芽と豚バラの・・・」レピシ公開

待ちに待ったにんにくの芽の収穫です。

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にんにく自体はそれほど使わないのですが、芽を収穫するため、235個植えています。

家庭菜園にしては多そうですが食べるとあっという間です。

家庭菜園を始めて、旬というものを実感しています。

先月はタラの芽を収穫し天ぷらにしていただきました。

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今は葉が生い茂り、とげで近づくこともできません。最初は一本植えただけだったんですが、どんどん領域を広げていきます。皆さんも植えるときは気を付けてください。

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そして今月はにんにくの芽、来月は新じゃが、8月からはトマト、バジルでイタリアン・・・秋は大学芋、冬は大根のおでんにカクテキ。

何やら私の一年は胃袋の記憶で回っているようです。

 

さて、にんにくですが、以前は3倍705個植えていました。

なにぶん素人なもんで、加減というものを知りません。

今でもそうですが、自分では食べきれないので職場に持っていくのですが、おいておく場所がないんです。

生ニンニクはまだまだみずみずしいのでにおいは強烈です。

やむなく車の中に置いておいて、帰り際お配りするんですが、しばらくは、車の中はラベンダーではなく、にんにく臭の芳香剤となります。

収穫した半分は冷凍保存し、冬場のラーメンの具となり、残りはおばあちゃんに教えてもらった「ニンニクの芽と・・」となります。

この料理、初めて食べた時から病みつきになり、差し入れをしてもらっていた(隣がおばあちゃんちです。)のですが、それでは飽き足りず、自分でも植えるようになりました。

それでは、お待たせしました。レシピを公開いたします。

(めっちゃたいそうやな・・)

材料は、にんにくの芽、ニラ、豚バラ肉

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フライパンで豚肉を炒めます。

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お次ににんにくの芽、しんなりしてきたらニラを投入

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味付けは、塩コショウ、めんみ、しょうゆ、砂糖

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そして、水で溶いた片栗粉

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ハイ出来上がり!

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食いしん坊 ばんざーい!

 

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